Belgisch Bier Bioloo Bio Amber Organica

Ficha técnica
Procedencia: Beersel, Bélgica
Formato: Botella 330ml
Alcohol: 7,8°
Precio: $2290
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Belgisch Bier Bioloo Bio Amber Orgánica es una cerveza artesanal proveniente de Bélgica de la familia de las Ale de tipo orgánica con 7.8% de alcohol. Contiene malta de cebada, trigo, espelta*, lúpulo, azúcar y levadura.

*La espelta es una subespecie del trigo que tiene miles de años de antigüedad. A diferencia del trigo común, posee una cáscara más difícil de eliminar pero un mayor contenido de carbohidratos, proteínas, ciertas vitaminas, minerales y fibra.

Aspecto visual

Es de un color ámbar oscuro, denso, consistente. Genera una espuma seca, densa, cremosa y estable por unos minutos debido al trigo por el que está compuesta la cerveza.

Aroma

Al ser una cerveza elaborada con distintos tipos de cereales no es posible distinguir bien un aroma único, incluso casi imperceptible.

Degustación

A pesar de su aspecto denso, se siente una cerveza ligera, no como agua, pero uno pensaría que pudiera tener mucho más cuerpo, de hecho al ser una cerveza artesanal donde uno de los ingredientes es las espelta, esperaba casi poder masticar el trigo, como sucede con otras cervezas. Esto habla de una cerveza trabajada y bien filtrada.

El gusto que deja es algo ácido.

Recuerdo final

Me quedo con el recuerdo ácido-orgánico de esta cerveza. Personalmente no es uno de mis gustos. Quizás valdría la pena probarla con alguna preparación especial como una michelada o una beergin.

Enjoy responsibly

Proost!!

Thwaites Double Century Celebration Ale

Ficha técnica
Procedencia: Blackburn, Inglaterra
Formato: Botella 500ml
Alcohol: 5,2°
Precio: $2990 app
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Thwaites Double Century Celebration Ale es una cerveza inglesa de la familia de las Ale del tipo Strong Ale de 5.2° a base de malta.

Aspecto visual

Esta cerveza es de un color dorado cargada al ámbar de cuerpo consistente. La espuma que genera es una espuma liviana y se disuelve rápidamente.

Aroma

Se siente un aroma intenso, agradable al olfato cada vez que se acerca el vaso para beberla y que se mantiene hasta la última gota.

Degustación

Su sabor es exquisito, desde el momento del primer trago hasta conservarlo y hacer que recorra toda la boca para sentir su sabor con un carácter de malta, pero más liviano.

Es una cerveza que posee cuerpo ligeramente denso que se queda en el paladar por unos instantes.

Recuerdo final

Es una cerveza más aromática que sabrosa, sin perjuicio de su sabor, que invita a tomarla y detenerse un momento para sentir su aroma. Es ideal para acompañar alguna comida o un cocktail o snacks con amigos. Recomendable totalmente.

Recuerde siempre beber con moderación.

Cheers!

Variedades de Cervezas

Las cervezas están divididas en dos grandes grupos o familias. Las "Ale" y las "Lager". Estas categorías están marcadas por el tipo de levadura que se emplea en su fermentación.

Una de las principales familias de cerveza son las ALES. Las Ales se fermentan con levaduras de fermentación superior, usualmente a temperaturas cercanas a la temperatura ambiente. Tienen una tendencia a poseer un carácter más frutal que las lagers. Las Ales pueden ser de cualquier color y con diversas fuerzas. Ejemplos: bitter, porter, stout, india pale ale, etc..

 

La otra familia primaria de cervezas es la LAGER. Este tipo de levaduras tiene fermentación de base. “Lager” significa “para guardar”, y este tipo de cerveza se caracteriza por su larga maduración, durante la cual la cerveza se torna suave y redonda. Otra característica de estas levaduras es la temperatura de fermentación: a diferencia de las ALE, las LAGER necesitan de frío: entre 8 y 11 ºC. Esto las hace más difíciles de producir entre los homebrewers.

FUENTE: www.beber.cl