Cruzana Porter

Ficha Técnica

Procedencia: Santa Cruz, Chile

Formato: Botella 330ml

Alcohol: 5,5°

Precio: $999 app

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Única cerveza en Chile hecha con quinoa. Cruzana es una cerveza artesanal del tipo Ale producida en el valle de Colchagua. En esta oportunidad les traigo la variedad Porter. El nombre hace referencia a la cerveza que era bebida por los trabajadores londinenses del siglo XVIII, (los porteadores), hombres que descargaban el carbón de los barcos; mas que una cerveza se consideraba un alimento energético. Es una cerveza negra elaborada con malta tostada, levadura de alta fermentación y lúpulo.

Aspecto visual

Su color es un negro intenso. Su espuma es de un color tostado, consistente, aunque su persistencia deje sólo una capa espesa y fina en la cabeza del vaso que se mantiene hasta el final.

Aroma

Es muy aromática. Se perciben los aromas de lúpulo, tostado, muy agradable.

Degustación

Es un jarabe de cuerpo medio, espeso. Resaltan las notas tostadas características de la malta. Sin embargo, y algo que me llamó mucho la atención, es que ese el gusto de la cerveza se mantiene sólo el tiempo que dura en la boca. Pasado esto no deja ningún rastro. Amarga al final.

Recuerdo final

El recuerdo que tengo de esta cerveza es que es una buena alternativa, balanceada en aroma y sabor. Personalmente soy de la idea que mientras más compleja y más sabores posea la cerveza, en especial las tostadas, debería permitir degustarla por más tiempo en el paladar. Es ahí donde sea cae un poco esta Cruzana. Aunque otros podrían decir que es una buena propiedad de la cerevza, es sólo mi apreciación personal. Recomiendan beberla acompañada de quesos fuertes tipo cheddar o junto con carnes blancas o rojas a la parrilla.

Beba siempre con responsabilidad.

Salú!

Fuller's ESE Champion Ale

Ficha Técnica

Procedencia: Londres, Inglaterra

Formato: Botella 500ml

Alcohol: 5,9°

Precio: $899 app

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ESB viene de Extra Special Beer. Fue lanzada por la familia Fuller en 1971 con una cerveza de invierno (comprenderán que uno a veces sólo compra la cerveza, luego se entera de sus características) Es de la familia de las Ale, una mezcla entre Pale Ale y Maltas cristalinas. Dice ser muy galardonada y por eso se autodenomina Champion Ale.

Aspecto visual
Es de un color caoba, rojizo. Su espuma efervescente, ligera de color tostado blanquecino, pero carente de persistencia, se disuelve rápidamente, lo que le permite percibir su aroma de mejor manera.

Aroma
Tiene un aroma frutal, a veces con notas de caramelo, que gracias a su poca y casi nada de espuma es posible sentir durante su degustación.

Degustación
Su aroma da indicios de las notas de entrada muy frutales de esta cerveza, con toques cítricos una mezcla de pomelo, naranja y limón. La consistencia es de media a media baja. Posee poca vivacidad y poco carbonatado. Amarga al final.

Recuerdo final
Es una cerveza esencialmente frutal, que aunque predominan sus notas frutales, cítricas es ligeramente balanceada en ese aspecto. Su aroma dice mucho de su sabor. Es una cerveza rica para quienes gustan las de este tipo. Personalmente soy del tipo malteado más tostado, pero esta está bien.


Drink Reponsibly

Cheers!!

Schloss Eggenberg Urbock 23°

Ficha Técnica

Procedencia: Vorchdorf, Austria

Formato: Botella 330ml

Alcohol: 9,6°

Precio: $1500 app

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Urbock 23°pale double bock es una de las cervezas más fuertes del mundo, según sus propia descripción. De la familia de las Ale y de tipo pale double bock esta cerveza proveniente de Austria de la cervecería Schloss Eggenberg, una de las cervecerías más antigua de Europa. Es madurada durante 9 meses hasta que está completamente fermentada y se torne color ámbar. Urbock 23° es conocida en muchos países como el cognac de las cervezas.

Aspecto visual
De un color ámbar esta cerveza carece de consistencia en su espuma, que no es persistente, sin embargo conserva muy bien su gasificación, de burbujas finas que conservan su vivacidad.

Aroma
Posee un aroma intenso que es posible disfrutar desde el momento en que se lleva el vaso a la boca. Se aconseja detenerse unos segundos en esta etapa para disfrutar su aroma.

Degustación
Tiene un sabor muy agradable que se queda por unos segundos en el paladar. Su cuerpo, de una consistencia tipo jarabe, pero fina, deja una sensación de cremosidad muy atractivo. Al final se deja sentir el alcohol de manera sutil. 

Recuerdo final
Me dejó un buen recuerdo, con ganas de volver a probarla y obviamente recomendable. Es una cerveza muy balanceada en cuanto a aroma, sabor, consistencia y precio. Una buena alternativa para disfrutarla tranquilamente comiendo algo rico.

Como siempre, beba con responsabilidad

Salúd!