Cruzana Porter

Ficha Técnica

Procedencia: Santa Cruz, Chile

Formato: Botella 330ml

Alcohol: 5,5°

Precio: $999 app

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Única cerveza en Chile hecha con quinoa. Cruzana es una cerveza artesanal del tipo Ale producida en el valle de Colchagua. En esta oportunidad les traigo la variedad Porter. El nombre hace referencia a la cerveza que era bebida por los trabajadores londinenses del siglo XVIII, (los porteadores), hombres que descargaban el carbón de los barcos; mas que una cerveza se consideraba un alimento energético. Es una cerveza negra elaborada con malta tostada, levadura de alta fermentación y lúpulo.

Aspecto visual

Su color es un negro intenso. Su espuma es de un color tostado, consistente, aunque su persistencia deje sólo una capa espesa y fina en la cabeza del vaso que se mantiene hasta el final.

Aroma

Es muy aromática. Se perciben los aromas de lúpulo, tostado, muy agradable.

Degustación

Es un jarabe de cuerpo medio, espeso. Resaltan las notas tostadas características de la malta. Sin embargo, y algo que me llamó mucho la atención, es que ese el gusto de la cerveza se mantiene sólo el tiempo que dura en la boca. Pasado esto no deja ningún rastro. Amarga al final.

Recuerdo final

El recuerdo que tengo de esta cerveza es que es una buena alternativa, balanceada en aroma y sabor. Personalmente soy de la idea que mientras más compleja y más sabores posea la cerveza, en especial las tostadas, debería permitir degustarla por más tiempo en el paladar. Es ahí donde sea cae un poco esta Cruzana. Aunque otros podrían decir que es una buena propiedad de la cerevza, es sólo mi apreciación personal. Recomiendan beberla acompañada de quesos fuertes tipo cheddar o junto con carnes blancas o rojas a la parrilla.

Beba siempre con responsabilidad.

Salú!